墨鱼仔清理干净，用料酒、姜片、黑胡椒粉、少许盐腌制半小时。
切蒜蓉、辣椒、香葱。
油稍热下蒜蓉炒，别太大火容易焦了。炒香放入生抽、盐、胡椒粉、白糖，炒至金黄色后最后放入红椒丁。蒜蓉汁就好了。
盘里铺好洗净的金针菇。
再放上墨鱼仔，姜片，浇上蒜蓉汁。
保险膜包住盘子，记得哦，保险膜封住盘子，金针菇会出大量的水。水开后放进蒸锅，约十分钟。
取出，开吃，有海的鲜味。