简单好吃的板栗烧鸭

作者： 阿狸嘎哚

暖色系的红烧菜，关键是好吃，好吃，好吃！！！！简单，简单，简单！！！！

用料

• 板栗 15颗
• 鸭子 半只
• 葱姜蒜 若干
• 八角 1颗
• 花椒 一小撮
• 小米椒 1-2根
• 生抽 30毫升
• 老抽 10毫升
• 料酒 20毫升
• 盐 少许
• 冰糖 少许

简单好吃的板栗烧鸭的做法步骤

步骤 1

洗净食材，鸭子剁成块儿沸水焯一下待用。板栗我在菜场买的时候就让人家给我机器剥好皮了。买了带壳的小可爱们可以把板栗放在沸水中煮5分钟去掉外面的硬壳。

步骤 2

把葱姜蒜等配料都准备好，板栗本来就有一种香甜的味道，所以冰糖的量可以根据自己的喜好调整哦。

步骤 3

锅内倒油烧热，放入花椒，八角，葱姜蒜，辣椒煸出香味。

步骤 4

放入刚才焯好的鸭肉翻炒。

步骤 5

下面我们就要开始放酱油和料酒啦~ 搞不清楚具体用量的同学看我手上的勺子，最左边的这个一勺15ml，左二一勺10ml，放30毫升的生抽、10ml的老抽、20ml料酒，以及少量冰糖和盐，然后翻炒。

步骤 6

放入板栗翻炒后加热水没过板栗和鸭，调小火炖熟。我在这里换了高压锅压了15分钟，高原人民伤不起，普通的的炖煮方式很难将肉类炖至熟软。

步骤 7

用筷子戳戳鸭肉觉得软硬适中就可以大火收汁出锅啦~~~

简单好吃的板栗烧鸭的小贴士

其实没有必要太刻意的在意调料的用量，这些都可以根据自己的口味做调整哦。 中餐就是这个样子，就算是同样的食材可每个人做出来的味道也会不一样。据说味觉神经连着记忆，愿每一种美味都与你美好的记忆联系着。 💋是谁来自山川湖海，却囿于厨房与爱。

菜谱创建时间：2017-11-19 20:17:08