黄油软化加糖打发，分两次加入牛奶打发。3个蛋黄分三次加入黄油中打发。
晒入面粉用刮刀用切拌的方式拌均，在看到还有少许面粉没拌均时就开始加入葡萄干，继续切拌到看不到干面粉就停止（不要过度搅拌） 用保鲜膜包起来放冰箱冷藏1到2小时，擀薄切块，抹上蛋黄液。 烤箱上火150，下火180烤20分钟。