红薯切滚刀块，尽量大一些。反复用水冲洗四五次，目的是去除表面的淀粉，使汤更加清澈。
红枣切分成两半，去核。切三四片姜片。
锅中加入红薯、红枣和姜片，大火煮开后转小火煮二十几分钟，加入红糖再煮五分钟即可盛出。