肉末蒸白蟹

作者： 小厨-叶子333

喜欢肉末炖蛋？喜欢葱油白蟹？怎么办？ 来，简单的做，一次搞定俩种口味，满足你挑剔的味蕾！绝对秒光！

用料

• 梭子蟹 1-2只
• 五花肉 100g
• 嫩豆腐 少许
• 葱、姜、蒜、红辣椒 少许
• 老抽、生抽 适量
• 鸡精
• 白糖 少许
• 料酒 2勺
• 食用油

肉末蒸白蟹的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，剁成肉末，混入少许嫩豆腐【盒装】，加适量的生抽、老抽、2-3勺料酒，小半勺白糖，少许鸡精一起，拌匀调味；

步骤 2

白蟹切成小块（可以用剪刀剪更方便）去腮；

步骤 3

小葱、辣椒切段、生姜蒜瓣切片；

步骤 4

将调味好的肉末铺在盘边；

步骤 5

中间摆上切好的白蟹，搁上姜片，再淋少许料酒；

步骤 6

蒸锅大火水煮开，将肉末白蟹上蒸锅蒸7-8分钟即可；

步骤 7

出锅，锅里烧热油，盘子摆上葱段、红辣椒、蒜瓣，淋上少许热油，就完工啦！（怕麻烦的亲也可以不需要热油，出锅撒点葱花一样美味！）

肉末蒸白蟹的小贴士

加嫩豆腐是为了使蒸好的肉末嫩滑的口感，没有豆腐加点蛋液也可以。

菜谱创建时间：2017-11-18 21:16:16