女侠森森老师的肉松蛋糕卷

作者： 林暖

女侠森森老师的菜谱，因为是在微博上看到的，每次做都要翻微博有点犯懒，就挪过来自己记录一下。详情请见https://m.weibo.cn/2633766381/4063543265570043 里面有步骤图。

用料

• 牛奶 55克
• 油无味食用油 45克
• 海盐 2.5克
• 低粉 65克
• 蛋黄 5个
• 细砂糖 50克
• 蛋清 五个
• 肉松 适量
• 葱花 适量
• 沙拉酱 适量

女侠森森老师的肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

28*28烤盘铺好油布。准备好肉松和葱花待用。 食用油，牛奶，海盐混合搅拌。

步骤 2

筛入低粉，之字搅拌。

步骤 3

准备无水无油空碗和空盆各一个。分蛋。蛋黄直接倒入面糊搅拌均匀，蛋清先打进碗里再倒进无水无油盆里。

步骤 4

预热烤箱，150℃。

步骤 5

打发蛋清，分次加入细砂糖。打发至大弯钩。

步骤 6

三分之一蛋清与蛋黄糊混合好后，倒回蛋清盆中混合好。倒入烤盘，倾斜打蛋盆，让面糊经过盆边时将大气泡划破。震烤盘，去除大气泡。

步骤 7

将事先准备好的肉松和葱花均匀洒在面糊上，烤箱150℃，30分钟。

步骤 8

出炉，拽出蛋糕，去除油布，在底面抹上沙拉酱，撒上肉松。卷好。

菜谱创建时间：2017-11-18 19:52:42