玉米面杂粮小碗

作者： 十月十日夏至味至

用料

• 玉米面 150克
• 中筋面粉 250克
• 酵母 2克
• 水 220毫升
• 食用油 适量

玉米面杂粮小碗的做法步骤

步骤 1

将玉米面和面粉酵母依次放入盆里

步骤 2

一边加水一边搅拌，直至揉成面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方静置30分钟左右，使面团发酵，如果室内太冷要增加发酵时间

步骤 3

将发酵好的面团分成7个45克和7个40克的小面团，尽量搓圆

步骤 4

45克的面团压扁，用手把它收成一个小碗状（注意不要封口），40克的面团先沾适量的油然后放进小碗状的面团里（如图所示），小面团沾油是为了蒸熟之后方便分离小碗和小面团

步骤 5

将做好的小碗口朝下放入笼屉（切记是口朝下放），大火水开后转中火，蒸20—25分钟左右，关火后静置3分钟后再开盖取出

步骤 6

把小碗和里面的面团分开，配着小菜趁热吃，小面团也当作小馒头吃了，营养美味！

玉米面杂粮小碗的小贴士

1）水量也可自己掌握，最后出的面团比馒头面软一点比包子面硬一点 2）这种粗粮的面食最好趁热吃，凉了口感会变粗，面粉的比例可以根据个人口味和爱好进行调整。（特别提示：玉米面是玉米粒磨成的煮粥用的那种面粉，不是玉米淀粉哦） 3）玉米面也可以换成黑米面豆面等你喜欢的口味

菜谱创建时间：2017-11-18 16:30:01