番茄肉酱意面

作者： 啊呜511

之前就用过市集Cocaba的24厘米和28厘米深煎锅，尤其是24㎝那款，性价比超级高，不沾效果也非常好，早餐煎蛋煎香肠热吐司片什么的全部一锅搞定，雷打不动的放在我家厨房燃气灶其中一个灶上负责煎各种东西。今天意面用到的这款是下厨房×Cocaba联合出品的一款多功能不粘锅，煎炸煮焖蒸炒都不在话下，锅体深度达到9.5㎝，这应该是我用过最深的一款平底锅了，妥妥满足一家三口的需求量。 11月20日（周一）上午十点爱尝鲜哟~ 购买链接：https://m.xiachufang.com/goods/73138/ 家常版的肉酱意面制作起来非常简单方便，配方约为三人份量。 小伙伴们可以根据分量参考调整。

用料

• 直条形意大利面 160克
• 牛肉馅 80克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 小半个
• 青豆 30克
• 罐头番茄 1罐（约400克）
• 西芹 3根
• 番茄罗勒酱（或者番茄酱） 2大匙
• 水 适量
• 黑胡椒、盐和糖 各适量
• 意式香料 适量
• 帕马森芝士粉 少许

番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

准备所有材料： 罐头装的去皮番茄可以用新鲜番茄等量代替哦~ 牛肉馅这次是用超嫩的牛里脊切的。

步骤 2

西芹和胡萝卜洗净切小丁，洋葱也切碎备用

步骤 3

锅中放水烧开

步骤 4

加适量盐，将意面投入锅的配套滤网中。

步骤 5

稍软后用长筷拢一下，根据喜欢的口感煮8-12分钟。 不得不说这口锅真的足够深，直接这样煮意面妥妥的没问题。我的水才只加到一半的程度已经足够啦

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步骤 6

步骤 6

煮好捞起稍稍沥水。 滤网的后面加了两个小支架，煮好可以直接架在锅边沥水，这个设计真的不能更贴心啦，简直深得我心！已经能够想象到用来炸肉圆的时候有多方便了，一下子捞起那个爽利啊~

步骤 7

倒入盘子加一勺橄榄油拌匀防止粘黏

步骤 8

煮面的同时可以另起一锅炒肉酱。 锅中放少许橄榄油

步骤 9

翻炒至变色后出锅备用。

步骤 10

炒肉馅的锅中加少许油，放入洋葱碎煸炒出香味。

步骤 11

依次加入胡萝卜丁、西芹丁和青豆粒，翻炒均匀

步骤 12

加入之前炒熟的牛肉末

步骤 13

翻炒均匀

步骤 14

加入去皮番茄，翻炒

步骤 15

加入番茄罗勒酱，然后加少许清水中火熬煮

步骤 16

酱汁浓稠后转小火，加适量盐、少许糖和现磨黑胡椒调味拌匀

步骤 17

这时候可以加入之前煮好的意面

步骤 18

快速拌匀后关火即可。

步骤 19

装盘后撒少许意式香料和芝士粉即可上桌

番茄肉酱意面的小贴士

1、意面可以购买不同形状的，注意煮的时间即可 2、如胡萝卜、西芹、青豆等配菜可以根据喜好调整或者改变。 3、罐头番茄可以用新鲜番茄替代，去皮口感较好，用叉子叉住在火上稍微烧一下可以很容易的剥皮。

菜谱创建时间：2017-11-18 10:41:16