黑胡椒猪肉肠

作者： 小芹LOVE

非常好吃，简单易做，做好冷藏或冷冻，吃的时候煎一下更美味，黑胡椒和白胡椒直接用整粒研磨的更好，大蒜粉也是关键，超市有售

用料

• 猪肉 400克
• 玉米淀粉 35克
• 白糖 20克
• 盐 5克
• 蛋白 40克
• 大蒜粉 3.5克
• 白胡椒粉 2克
• 黑胡椒粉 4克
• 料酒 少许

黑胡椒猪肉肠的做法步骤

步骤 1

煎了之后的状态

步骤 2

先把猪肉肥瘦肉分开切块，加点料酒清水泡1小时，泡出血水

步骤 3

控干水分

步骤 4

准备好所有调料，蛋清和粉状物料分开

步骤 5

用料理机把肥瘦肉打成肉糜

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步骤 6

步骤 6

先把瘦肉绞到上劲，加入所有调料和蛋清混合均匀，最后加入肥肉糜，混合均匀

步骤 7

如果有一次性裱花袋最好，把肉馅装进去

步骤 8

放到冰箱冷藏过夜

步骤 9

第二天，袋子剪口，依次挤入香肠模具

步骤 10

抹平，盖好盖子

步骤 11

上汽后放入锅中蒸够15分钟

步骤 12

倒出晾凉冷藏或冷冻

步骤 13

在加热或者煎一下很美味

菜谱创建时间：2017-11-18 02:16:03