香茜牛肉球

作者： Carri佩

这也是我茶餐厅必点的点心。后来干脆自己在家做了。

用料

• 牛肉馅 400克
• 鸡蛋清 1只
• 马蹄 4只
• 香菜 4棵
• 橙皮 1瓣
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量

香茜牛肉球的做法步骤

步骤 1

洗净香菜、橙皮，四只马蹄削皮

步骤 2

橙皮、马蹄、香菜切碎后混进牛肉馅。加入适量糖、盐、生粉、生抽，蛋清。拌匀

步骤 3

把混合好的肉馅稍微手打几分钟，让肉馅密度更紧致。

步骤 4

分成一个个肉球，放在垫好豆皮的碟子上

步骤 5

这是大半斤的牛肉馅

步骤 6

蒸十分钟以上，出锅！

香茜牛肉球的小贴士

1.牛肉最好带点肥，口感好； 2.没有鲜橙皮，可以用橘子皮代替； 3.手打可以让肉球口感更Q弹。

菜谱创建时间：2017-11-17 19:56:56