将糯米、红枣、干参洗净后泡水7-8小时，可头天晚上泡第二天用。鸡掏空内脏清洗干净，将糯米、红枣、参、板栗、大蒜混合后填入事先清洗好的鸡肚子里牙签封口。放入锅中加入清水可将泡米和参的水也倒入，水位2/3就行。我用易锅的经典珐琅铸铁锅所以加了一半的水，开火炖两小时。出锅撒上枸杞。无油低脂而且因为加了糯米红枣的缘故汤色纯白淡淡清香一点都不油腻。炖到筷子一夹骨肉立马分离，吃的时候蘸一点点盐提味即可。很鲜！