酵母用温水化开,面粉中加入少许的白糖,倒入酵母水和成面团,发两倍大,擀成片状
用饺子皮的模具压成花形(没有模具分成等份,擀成圆片)
表面刷一层油
然后对折
取干净的木梳压出花纹
底部用拇指和食指捏一下
全部做好后二次醒发,冷水上锅,水开三分钟(蒸的时间根据你做的荷叶夹大小调整。)