紫薯香脆饼干

作者： 朵妈Why

用料

• 低筋面粉 135克克
• 紫薯 100克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 35克
• 蛋黄 一个

紫薯香脆饼干的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

紫薯去皮切厚片入蒸锅蒸熟

步骤 3

蒸熟的紫薯泥过筛待用 ps:紫薯偏干，不易过筛，可适当加适量清水或蜂蜜

步骤 4

取一空碗，将玉米油、细砂糖、蛋黄搅打均匀至乳化状态

步骤 5

将过筛的紫薯泥倒入上述蛋黄液搅拌至顺滑细腻

步骤 6

倒入低粉

步骤 7

稍加抓捏几下抱团盖保鲜膜至冰箱冷藏半个小时左右

步骤 8

将冷藏好的面团擀成3㎜的薄片

步骤 9

用模具压出花型

步骤 10

移至铺好油纸的烤盘并用叉子叉出小孔

步骤 11

放入预热好的烤箱，中层，上下火，160度，15分钟

步骤 12

晾凉密封保存

紫薯香脆饼干的小贴士

ps:低粉可用等量普通面粉代替，一样好吃；不同烤箱温度存在差异，可随自家烤箱脾气自行调节温度时间

菜谱创建时间：2017-11-17 12:02:54