西葫芦洗净切片，猪肉切片加盐胡椒粉生粉料酒生抽拌匀后静置一刻钟，蒜瓣切片；
热油倒入腌制过的肉片，滑散微微熟了之后装出备用；
热锅入油爆香蒜片，倒入西葫芦片翻炒至微软，倒入肉片翻炒片刻，撒盐翻炒均匀出锅。