爆浆三文鱼软欧

作者： 尖尖实验室

此配方300克左右面包2个

用料

• 酵母 2克
• 水 60
• 蛋液 35克
• 高筋面粉 160
• 白砂糖 15克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 竹炭粉 3克
• 金枪鱼肉 100克/个
• 切达黄芝士片 3片/个
• 蔓越莓干 20克/个
• 燕麦片 撒表面

爆浆三文鱼软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油外，按照先液体后粉类的顺序混合揉至扩展状态，然后加入黄油揉至完全扩展

步骤 2

盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大

步骤 3

取出面团，按压排气，平均分成2份，滚圆松弛10分钟

步骤 4

擀开，先铺上切达黄片，再放金枪鱼肉（如果是水浸活或者油浸金枪鱼肉一定要沥干水分在放入面包内）最后撒上蔓越莓干（不喜欢的可不加）

步骤 5

从左右两边捏起来，然后两头收紧，整成橄榄形状

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步骤 6

步骤 6

二次发酵至1.5倍大

步骤 7

取出先割几道口，然后表面喷水，撒上燕麦片，筛上一点面粉

步骤 8

预热好的烤箱，180度20分钟

菜谱创建时间：2017-11-16 17:04:25