准备好牛奶,黄豆称重,想喝浓的最多也不要超过100g,否则太稠。
黄豆加纯净水浸泡2小时以上(其实干豆也没问题,只是豆渣相对较多),用料理机打成豆浆,大叔用的是小B的最右面“热汤”功能,打3min后豆浆直接就是温的,可以减少加热时间。
豆浆入锅前先用40目的滤网过一遍粗渣。
加热的同时再用40目滤网进行过滤,同时将泡沫捞出。40目滤网滤不出渣子之后加入牛奶,煮沸。
出锅再用80目的滤网过滤一遍,最后加入适量的糖或蜂蜜就可以喝了,夏季冷藏更佳。