爆肥肠

作者： 崔家厨娘

处理肥肠真是个不容易的事情，这次买了处理好的黑山猪肥肠，不过煮的时候还是满屋飘香啊，哈哈

用料

• 肥肠 500克
• 青椒 一个
• 红椒 一个
• 姜 七八片
• 蒜 三瓣
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 花椒 十几粒
• 干辣椒 四五个
• 豆瓣酱 一小勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 白胡椒 少许

爆肥肠的做法步骤

步骤 1

清洗好的肥肠冷水入锅，锅中加入两三片姜，少许料酒和酱油。 煮约40分钟。

步骤 2

煮好的大肠放凉切小段

步骤 3

热锅冷油，下姜蒜，豆瓣酱炒香炒出红油，然后加入肥肠。

步骤 4

肥肠炒纸微焦时加入干辣椒，酱油，糖，白胡椒，再略炒片刻。

步骤 5

加入青红椒大火翻炒几十秒即可出锅！

菜谱创建时间：2017-11-15 20:06:27