芒果裸戚风蛋糕

作者： 巧厨烘焙

用料

• 蛋糕胚材料
• 鸡蛋 3个
• 蛋糕粉 55克
• 色拉油 30克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 45克
• 装饰材料
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 30克
• 芒果 适量
• 香草精 适量

芒果裸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋分离，蛋黄，油和牛奶放入打蛋盆中用蛋抽将其搅拌均匀

步骤 2

然后筛入蛋糕粉翻拌

步骤 3

蛋白先不放糖，打到粗泡

步骤 4

再加入细砂糖，打到中性发泡有小尖角即可

步骤 5

然后将蛋白糊和蛋黄糊倒在一起翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入准备好的6寸模具

步骤 7

放入预热好的烤箱160度烘烤40分钟表面上色即可，取出倒扣

步骤 8

待其晾凉后切片（不要太厚）

步骤 9

然后开始准备奶油进行装饰，将奶油加入细砂糖和香草精打发

步骤 10

奶油装入裱花袋中

步骤 11

挤出圆球的形状，覆盖整个底层蛋糕胚

步骤 12

芒果切块备用

步骤 13

然后铺上第二层蛋糕胚

步骤 14

重复刚刚的动作，挤出圆球状奶油，在中间放上芒果

步骤 15

铺上第三层蛋糕胚，挤上奶油，摆上芒果，放上薄荷叶进行装饰即完成

芒果裸戚风蛋糕的小贴士

放入冰箱冷藏2小时风味更佳

菜谱创建时间：2017-11-15 16:58:09