菜肉大馄饨

作者： 萌妈记录生活

今天买到了荠菜，给孩子做菜肉大馄饨当早餐，多做一些放到冰箱，想吃几个拿几个，营养还节约时间，非常方便

用料

• 馄饨皮 500g
• 眉毛肉 400g
• 荠菜 500g（喜欢吃菜的可以多放）
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱姜 适量

菜肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

眉毛肉切成小丁，放入搅拌机，再依次放入适量料酒，葱姜切末放入，再倒入适量清水，一起搅拌成肉馅

步骤 2

烧一锅水，荠菜洗净切碎，水开后放入芥菜，煮3-5分钟捞出，待凉后挤干多于的水分

步骤 3

将肉馅和芥菜混合均匀，放入盐（味道稍咸才好吃）和淀粉，顺时针搅拌使肉上劲

步骤 4

味道合适就可以包馄饨了，菜肉馅放中间，很多方子说要在皮边沾一点水，我觉得最好不加水，加了水虽然下一步对折时会沾紧，但是皮会没那么好吃，再说不沾水一样不会煮散

步骤 5

对折

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步骤 6

步骤 6

再对折

步骤 7

横着对折，再把两边粘上

步骤 8

一个饱满的馄饨就包好了

步骤 9

包好的馄饨尽快放入冰箱冻起来，

步骤 10

吃的时候取出来，几分钟煮好放入紫菜虾皮汤里，放点葱花，盐味精，就可以开动了

菜谱创建时间：2017-11-15 13:30:07