肉末茄丁

作者： gina小煮意

用料

• 肉末 100克
• 蒜 2-3瓣
• 生抽 1勺
• 盐 1-2克
• 白糖 5克
• 茄子 1个
• 水 适量
• 李锦记黄豆酱 1勺
• 葱 2-3条
• 干辣椒 4条

肉末茄丁的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切丁，可以泡下淡盐水防变色

步骤 2

锅内先不用放油，放入茄丁，让水份先挥发一下。然后倒入少许油，把茄子两面稍微煎，带点金黄色。有点超软，捞出来备用

步骤 3

这些材料分别切碎下步使用

步骤 4

锅内放油，放入蒜末，干辣椒爆香，放入肉末炒至变色。放酱油，白糖，黄豆酱炒出香味，倒入茄丁，一起炒均匀。放入水稍微焖煮，这个水量看茄丁大小和之前炒的茄丁的成熟度而定

步骤 5

最后水份收干，撒上葱花，完工🙌

菜谱创建时间：2017-11-15 13:02:22