1、将牛腿肉剃除筋膜，剁成肉糜；胡萝卜切成碎。 2、将剁好的肉糜和胡萝卜碎放入容器内，加入鸡蛋和所有调味料，顺时针搅拌，将牛肉糜上劲儿。
3、称重30g一个，搓成肉丸。
4、烤盘里垫好油纸，摆好肉丸，我搓了24个，每个30g，方便计算热量。 5、烤箱210度预热5分钟，上下火烤制30分钟即可。
赶快趁热吃一个！😋
很清爽的牛肉丸，不会腻。
出炉时满屋飘香
1、牛肉最好选择牛里脊和牛腿肉，当然你也可以选择前肩，还可以选择牛腩，但热量也会增加，不过会更好吃。 2、调味料可以根据自己喜好放，还可以放辣椒粉、花椒粉、五香粉等；推荐放单一调味料，复合型调味料如：奥尔良烧烤料、各类烧烤酱、韩国辣酱等会还有很多糖、味精等添加剂，所以不推荐，还可以加入洋葱会更有风味。 3、烤制温度是推荐温度每个烤箱脾气不同可根据个人喜好吧怎样解烤制时间。 4、烤好放凉后分装，前两天的量冷藏，两天后的量速冻，吃时自然化冻，微波炉加热或烤箱加热即可。