鲫鱼清洗干净，用油煎好，备用。 白萝卜清洗干净，去皮切片，备用。
取炒菜铁锅放入煎好的鲫鱼4条，加满一铁锅水，等水烧开放入三勺约9克的盐，一直大火熬制20分钟，变白放入切好的白萝卜，放入龙须面，煮5-10分钟，出锅。