蔓越莓椰蓉饼干

作者： 薯仔田园

增加玉米粉降低筋度，提高酥脆的办法

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 37克
• 蛋液 28克
• 低筋面粉 85克
• 玉米粉 30克
• 全脂奶粉 10克
• 蔓越莓 30克
• 椰蓉 25克
• 盐 2克

蔓越莓椰蓉饼干的做法步骤

步骤 1

准备所有原料，低筋面粉和玉米粉混合拌匀，黄油提前切片，室温中软化10-20分钟，不要软化过度

步骤 2

蔓越莓切碎

步骤 3

黄油捣碎，加入细砂糖、椰蓉和鸡蛋液搅拌均匀

步骤 4

倒入面粉搅拌均匀，倒入蔓越莓搅拌均匀，成为面团

步骤 5

把保鲜膜平铺，面团倒上面，掀起保鲜膜两边，用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体

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步骤 6

步骤 6

放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜，切成约0.7厘米厚的片，同时打开烤箱预热170度

步骤 7

均匀的摆在铺了细致的烤盘内，170度烤20分钟左右，表面微黄即可，刚出烤箱时饼干有点软是正常的，凉一会就脆了

菜谱创建时间：2017-11-14 17:16:37