美味的花样南瓜面包

作者： 天天好心情A

消耗南瓜的面包，非常好吃！各式各样的南瓜泥面包营养又美味😘

用料

• 高筋面粉 400克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 120克
• 全蛋液 50克
• 盐 4克
• 南瓜泥 140克
• 耐高糖酵母 6克
• 无盐黄油 40克
• 豆沙 适量
• 棉线(造型用) 4根一组

美味的花样南瓜面包的做法步骤

步骤 1

选个小南瓜削皮去籽，上锅蒸熟，加牛奶用破壁机打成泥，备用。剩下南瓜直接吃掉或用做它用。没有料理机的就用勺子碾碎，越细越好。

步骤 2

将除黄油外所有食材混合放入厨师机(注意盐、糖和酵母要分开放，以免影响发酵)，揉到成团后加入黄油，继续揉到扩展阶段，出现手套膜即可。没有厨师机的就虐心的用手摔打揉面团吧。

步骤 3

手套膜如图。

步骤 4

面团盖保鲜膜醒发2倍到2.5倍大，戳洞不回缩，面组织呈网状。

步骤 5

将面团平均分成12份，滚圆，盖保鲜膜省15分钟。

步骤 6

面团擀开放入豆沙馅包好。我的豆沙是自己炒制的，馅大小自定。

步骤 7

取4根棉线摆成米字型，把面团放上去，每根线垂直拉起，用一根线打个结，线要留大空隙，发酵和烤制时要膨胀的。棉线最好用油泡泡，便于卸下来。

步骤 8

做个贝壳面包吧！ 将面团擀成扇贝型面片，用筷子压出一道一道竖印，从交界处往中心线夹紧，倒个儿翻过来一扣，就行了。筷子一定要夹紧哦，不然烤的时候就会散开了呢。

步骤 9

再做个苹果造型吧！ 将面团擀成椭圆形，用刀子切口并印些叶子印纹，卷入豆沙馅，双手压紧开口处，立起来往后一背，再捏紧。整整形状，一个苹果就做出来了。

步骤 10

再做条小鱼吧！具体步骤不说了，看图吧。相信大家一看就会💐

步骤 11

这是整好的造型。大家可以自由发挥哦。

步骤 12

面团进行二发，要盖保鲜膜，放烤箱不开电源，底下放盆热水，保持湿度温度。发酵到1倍到2倍大，手指按面团有轻微回缩就好了。

步骤 13

放入预热好的烤箱中下层，165度30分钟。面包上色盖锡纸，出炉刷蜂蜜水。好吃漂亮的南瓜面包就做好了👏

步骤 14

🎃像不像😎

步骤 15

苹果

步骤 16

金鱼

步骤 17

扇贝

步骤 18

内部组织

步骤 19

够柔软吧

菜谱创建时间：2017-11-13 16:39:03