4寸巧克力流心蛋糕

作者： Cr-R

巧克力流心陷由下厨房香草流心改的，也不知道做法对不对，😂自己留个笔记，味道还是不错哒

用料

• 蛋黄 半个
• 牛奶 50
• 黄油 2
• 低筋面粉 4
• 玉米淀粉 1
• 巧克力 5
• 香草精 几滴
• 糖 5
• 巧克力淡奶油 100

4寸巧克力流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

4寸可可戚风一个

步骤 2

把除巧克力淡奶油外所有材料放锅里小火慢煮至浓稠

步骤 3

煮好的酱盖上保鲜膜，放凉备用

步骤 4

巧克力淡奶油最好提前一天煮好冷藏（250淡奶油+50黑巧克力+可可粉1汤匙，我用法芙娜的）还要做个4寸巧克力蛋糕🍰就一起煮了。 把奶油，糖（根据自己的喜好加）放锅里煮沸，放入巧克力和可可粉，慢慢搅拌到无颗粒，过筛放凉，盖上保鲜膜冷藏一晚

步骤 5

把80克巧克力淡奶油打发后，加入60几和之前做的卡仕达混合均匀，剩下十几的奶油留着抹面

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步骤 6

步骤 6

戚风用刀从中间插入转一圈（第一次切也是没切好）在把流心奶油挤进去

步骤 7

淋面巧克力酱 黑巧克16克加没有打发的巧克力奶油隔水融化放凉备用，如图状态

步骤 8

刚打发好剩下十克奶油抹上面把挤流心的口给遮住，再把淋面酱装裱花中淋到蛋糕上

步骤 9

装饰下就ok拉

步骤 10

完成✅

步骤 11

好好吃

菜谱创建时间：2017-11-13 13:46:56