干炸蛎黄

作者： 每日烹鲜

用料

• 鸡蛋 1只
• 面粉 150g
• 牡蛎肉 400g
• 盐、花生油、酱油 适量

干炸蛎黄的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打碎在香炸粉上

步骤 2

加入清水稀释、并均匀搅拌

步骤 3

将适量的盐、酱油加入焯好水的牡蛎中均匀搅拌

步骤 4

将牡蛎倒入面盆中搅拌均匀

步骤 5

锅内油温提升至200℃左右，将牡蛎肉一个个放入油锅里，炸好捞出放入盘子中

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步骤 6

步骤 6

锅内油温提升至260℃左右，将第一次炸好的牡蛎肉再倒入热油锅里，待炸至外酥里嫩时捞出，放凉后可直接食用

菜谱创建时间：2017-11-13 11:18:11