将mimolette切成1cm小块并打碎成粉，先放在一边。
将韭葱切成8cm长条，蒸20min
黄油切小块放软，面粉过筛
加入300g的水，煮沸、加入黄油，再一次将面粉筛进去，并不停搅拌，黑胡椒和豆蔻粉，小火煮七分钟
加入鲜奶油，一半打好的奶酪粉，搅拌混合。
烤箱预热到200度，用火腿切片包裹好蒸好的大葱，浇上汤汁。将另一半的奶酪粉撒在大葱上上。放入烤箱15分钟。
适合在法国或者在欧洲的人。如果东西不足。鲜奶油（不是甜的那种）也可以用其他的比较稀的creme代替。我用了béchamel，咸的，就是面粉糊加牛奶，没用奶油（附近没有了）。 我以为会拉丝，其实也没有。剩下的汤汤配土豆泥很好。