丝瓜去皮，皮去的越薄越好，切成一段一段的，每段丝瓜中间用筷子戳一个小洞为了更好的放进蒜末和入味。
大蒜一头的量剁成蒜末，不用特别碎。
锅内加油，小火，把蒜末和辣椒末放入锅内翻炒，炒至金黄色加入生抽，鸡精，盐，出锅倒入小碗里。
把蒜末放到摆好的丝瓜段上，蒸10分钟。丝瓜蒸完会出水，把汤别出去即可。