甜度适中的椰丝小方及炸鲜奶

作者： 刘大大大大大大晶

每次看别人甜品的方子，总是要赌博似的减糖，以避免齁甜，那样吃起来满满的负罪感，也不健康，如果糖减的太过分，就会食之无味。所以，写下我认为甜度适中的方子，以后方便自己查找。另外，每种食材多几克少几克都没关系，不必过于精确。

用料

• 全脂牛奶（如用减脂牛奶，减少20克，淡奶增加20克） 430克
• 玉米淀粉 60克
• 淡奶 80克（如做炸鲜奶 淡奶增加50克牛奶减少50克）
• 白砂糖 40克
• 黄油 一小丢丢
• 椰蓉 适量

甜度适中的椰丝小方及炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

一部分牛奶与玉米淀粉混合均匀

步骤 2

其他所有原料除椰蓉外，放入锅内加热至沸腾，然后锅中加入步骤一的均匀混合物，勺子不停翻搅至全部成固体

步骤 3

倒入长方形容器，盖盖儿，冰箱冷藏两小时，切块裹椰蓉，完工。 着急的话，可以冷冻一小时。

步骤 4

如果做炸鲜奶，则不用裹椰蓉。普通面粉（低筋更好）和淀粉 一半一半混合并加少量泡打粉（可不加）成干粉。鸡蛋一个，搅拌均匀。奶冻切块后，先裹干粉，再裹鸡蛋，然后裹面包糠下油锅炸至金黄-炸鲜奶完成。

菜谱创建时间：2017-11-12 05:38:40