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外脆里糯蕃薯糍

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作者: 丹记蛋炒饭

用料

外脆里糯蕃薯糍的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝

步骤 2

炒香蜡肉丁,把萝卜丝炒熟,放点盐鸡粉调味便可

步骤 3

放入花生碎和葱花,拌匀馅就做好了。

步骤 4

开始做皮啦,把红薯切成丁加水煮熟至软烂

步骤 5

把红薯捞起来压成泥,煮红薯的汤不要倒掉.留着揉粉团用。

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步骤 6
步骤 6

把红薯加入糯米粉中,想要口感更脆可加入适量面粉。用煮过红薯的水放进去揉粉团,红薯泥完全溶合于糯米粉中,并有一点硬和弹性便可以了。很容易做的,红薯水要开的,烫熟粉才好。

步骤 7

先捏一个小丸,压扁展开成圆形皮,包馅做成半月状。

步骤 8

大火下去炸,然后调中火,翻动,炸到金黄出锅前再开大火然后捞起来。

步骤 9

垫个油级出锅啦!香喷喷,外脆里糯,一口大满足!

外脆里糯蕃薯糍的小贴士

里面的馅我还做了香芋味的。用五花肉丁炒熟香芋丁放葱花,花生碎拌均匀做馅好好吃😋

菜谱创建时间:2017-11-11 23:34:13
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