蒜蓉粉丝扇贝

作者： Lillian0630

做法非常简单又一次就成功的美味~ 请客小聚会都能拿得手的一道菜！！！

用料

• 扇贝 我买的是24只哈
• 龙口粉丝 2把就够了
• 蒜头 我喜欢多一点
• 辣椒 1只
• 小葱 1根
• 盐 少许
• 鱼露 少许
• 料酒 少许

蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤

步骤 1

市场买回来的扇贝把肉和壳分开，扇贝壳反复刷洗干净，葱切丁，辣椒切丁。

步骤 2

扇贝肉清洗干净去内脏和洗去沾在裙边的一些黑色的东西；沥干；加少许盐，少许料酒，少许鱼露腌制，腌制不宜过久，半个钟就够了。

步骤 3

蒜头剁成蒜泥，一半入热油爆香，油要稍微多一点，一半待用不用处理。

步骤 4

准备开始码材料啦！ 哦对了~粉丝要提前浸泡软，剪碎！ ps:请忽视正上方的蚝，因为它跟这个故事一点关系都没有！

步骤 5

ok，扇贝壳摆盘，先码粉丝，再上贝肉

步骤 6

再上蒜蓉和蒜泥各半，在蒜蓉里加几滴鱼露，然后蒜蓉里的油也淋一些上去，这样蒸出来不会太干。

步骤 7

最后点缀葱花和辣椒~很漂亮有没有？！ （明明这几个步骤可以叠在一起说我还要分开，因为我真的拍了很多图，蛤）

步骤 8

开火，水煮入锅，中火蒸5分钟！ 最后热一些油淋在上面，我最喜欢最后这一下，油一下去，滋啦滋啦~爽~

蒜蓉粉丝扇贝的小贴士

粉丝最好要龙口粉丝哦，口感好！

菜谱创建时间：2017-11-11 23:30:05