鸡翅中洗净擦干，竖着沿两条骨头中间切开
加入黑胡椒，葛根粉，盐，料酒。多抓几下上浆，腌制半小时以上。
腌制好的鸡翅裹上面包粉，抖去多余的粉。因为腌制时鸡翅表面有水，所以裹面包粉前不用沾水或蛋液。
空气炸锅180°C预热5分钟。放入鸡翅，180°C炸15分钟，见表面金黄即可。
出锅后撒些甘梅粉就可以啦。喜欢其他味道的，可以把甘梅粉换成孜然，椒盐，酱油，蕃茄酱都行。