巴沙鱼遇到年糕

作者： 冰凝-28

用料

• 糖 一勺
• 盐 克
• 料酒 1勺
• 姜 3-4片
• 蒜 3瓣
• 淀粉 一小勺
• 巴沙鱼 一片（冻）一斤左右
• 年糕
• 胡椒粉 试量
• 黄瓜 一小段
• 番茄酱 一袋

巴沙鱼遇到年糕的做法步骤

步骤 1

黄瓜切片，年糕煮熟，过水（防止一会儿炒的时候黏在一起）

步骤 2

巴沙鱼切块

步骤 3

放姜片和料酒腌5-10分钟去腥

步骤 4

放淀粉，胡椒粉，盐，抓匀，浆5分钟

步骤 5

上好浆

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步骤 6

步骤 6

做开水到冒小泡泡，下浆好的鱼块，汆一下，不用等到开锅，下锅，用勺子推一下，飘起来就能捞了

步骤 7

捞出的鱼

步骤 8

蒜切沫

步骤 9

调一个碗汁，番茄酱，酱油，糖，盐，水，淀粉

步骤 10

这样的

步骤 11

开炒，把蒜煸炒一下，下年糕和黄瓜，然后到碗汁，最后下鱼块

步骤 12

稍微推一下，炒匀，就能出锅啦

步骤 13

开吃，鱼很嫩滑，年糕软糯，甜中微酸，我觉得换成豆腐也可以

菜谱创建时间：2017-11-11 18:31:47