猪肉剁碎（我有碎肉机），马蹄去皮切碎。混合猪肉和马蹄一起剁碎，加入剁碎的大蒜。快剁好时加入盐和白糖。搅拌均匀。
青椒去籽，去头去尾。用勺子把肉末塞满青椒。（如果青椒不去籽会很辣。记得带手套去籽，不然手会很辣。）
锅热，下油。小火，下青椒。注意把肉的那一侧煎糊一点，会好吃。待青椒本身熟透即可起锅。