将五花肉切2厘米小块，每个鸡翅剁成3段，放入料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制半小时。再将馒头切成小块。
油烧8成热放入五花肉和鸡翅煎炸至金黄盛出。
另起油锅，一定要少油！然后放入大蒜、姜丝，花椒，干辣椒段小火翻炒出香味，然后放入切成小块的馒头继续翻炒，待表面金黄色放入盐，鸡精，再倒入五花肉和鸡翅，撒上孜然粉和葱花翻炒出锅。