味道好吃到让你停不下来-柠檬糖霜饼干

作者： 你好烘焙hibakers

很多小仙女喜欢吃饼干，但是又会觉得太甜，今天小焙带来的这款爱心小饼干，里面加了它，味道好吃到飞起来哦~你知道是什么吗？就是柠檬汁啦，这款饼干的精华就在于上面淋的那层柠檬糖霜哦~ 今天「你好烘焙」就请到台湾料理达人「april」，教大家做这款酸酸甜甜的爱心小饼干。

用料

• 无盐黄油 35g
• 糖粉 12g
• 牛奶 6g
• 玉米粉 12g
• 低筋面粉 50g
• 柠檬汁（糖霜） 5g
• 糖粉（糖霜） 25g

味道好吃到让你停不下来-柠檬糖霜饼干的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

先做饼干面团，只需用到1个搅拌盆喔！大部分的材料都可以在锅中直接秤，免了洗一堆用具的麻烦～

步骤 3

黄油先用刮刀压拌成柔软的乳霜质地，秤入糖粉后改用打蛋器搅拌均匀。 一样用秤的加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

一样用秤的加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 5

低筋面粉和玉米粉过筛，用刮刀翻拌轻压混合，只要看不到粉粒即可，动作轻柔勿用力使面团出筋，整理成一个团状。

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步骤 6

步骤 6

撕一大张保鲜膜，将面团放入包起来，略微整理一下压平，放入冰箱冷藏1个小时让面团松弛。

步骤 7

取出面团夹在两张烘培纸之间，杆成约3mm的厚度，再放回冰箱冷藏10分钟，这时可以开始以170度预热烤箱。

步骤 8

撕开上层烘培纸，用饼干模切出形状，手指从下方推一下下层的烘培纸，就可以轻易取出面团，放到铺了烘培纸的烤盘上。

步骤 9

以170度烤约8-12分钟，视饼干的烤色而定，烤约6分钟就要注意饼干的颜色，因为从金黄变成太焦只有短短1-2分钟，一不注意就会烤太过头，看到边缘已经变的金黄，中间还泛白，就差不多可出炉啰！

步骤 10

将柠檬汁跟糖粉混合调制柠檬糖霜，调好让糖霜静置一下，让糖粉能充分吸收柠檬汁。

步骤 11

饼干出炉放凉后，就可以将糖霜用果酱抹刀抹上薄薄一层，(不然会很甜哦)上面可以装饰一些柠檬皮屑，我是用开心果碎，再放入170度的烤箱烤1分钟即可。

步骤 12

完成～

味道好吃到让你停不下来-柠檬糖霜饼干的小贴士

☞如果要改成宝宝版的食谱，食用油的部分可以用水或是牛奶取代，只是酥脆的口感会降低喔！ ☞食用油可以用色拉油、芥菜子油、橄榄油等植物油! 想学习更多的热销网红烘焙品吗？ 【你好烘焙】联合台湾7大专业烘焙老师 教你学会14款网络爆红甜品 有任何疑问可以添加客服微信hibakers001

菜谱创建时间：2017-11-10 14:10:39