肉松面包

作者： Vivian_王二小

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 140克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个(55克左右)
• 盐 6克
• 糖 80克
• 牛奶 270克(冬天适用温热的牛奶)
• 酵母 8克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

肉松面包的做法步骤

步骤 1

除了肉松和沙拉全部混合到一起，用面包机和面30分钟

步骤 2

和面完成看是否出膜，出膜了的话，将面团光滑放入容器中盖上保鲜膜就进行第一次发酵，(冬天冷可以将面团放入烤箱上层，烧开的热水放面团下面，注意不要开烤箱的任何功能)第一次发酵到原本的2倍大，拿出用手将面团排气。

步骤 3

排好气的面团，称重将其平分成8个面团，揉成圆形赶压成牛舌状再卷起来，把两头开口捏紧，收口的地方全部捏紧，整个面团成长的椭圆型，收口处朝下放入烤盘，进行第二次发酵，发酵至两倍大。

步骤 4

预热烤箱，将面包放入中下成上下150度烤8分钟转温上管110度下130度烤15分钟，拿出冷却

步骤 5

将适量的甜沙拉酱涂于表面，再将肉松粘在面包上就可以了

菜谱创建时间：2017-11-10 13:26:22