皮:猪油25,水,糖粉,中筋粉100,全部一起揉至表面光滑,分18克一个备用
油心:猪油55,中筋粉100揉匀,分15克一个备用
皮包油心
擀开卷起
再擀开卷起
豆沙分15克一个
把备好的咸蛋黄包豆沙里,然后把擀好的皮把馅包起来
包好以后表面刷蛋黄,洒黑芝麻进烤箱中层上下火200度,差不多烤二十分钟,
烤的时候自己多看下主要很多烤箱温度不一样,自己可以调整
猪油可以改用黄油,低筋粉也是可以做的,蛋黄我买的是整个蒸熟的蛋所以蛋黄拿了就直接做了,如果你买的是单个的蛋黄生的你可以泡点酒去腥味,然后放烤箱烤熟在包,不然包了烤不熟里面的蛋黄就不好吃了~\(≧▽≦)/~