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蛋黄酥

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作者: 吃吃吃嗨森
超级酥,个人很喜欢

用料

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

皮:猪油25,水,糖粉,中筋粉100,全部一起揉至表面光滑,分18克一个备用

步骤 2

油心:猪油55,中筋粉100揉匀,分15克一个备用

步骤 3

皮包油心

步骤 4

擀开卷起

步骤 5

再擀开卷起

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步骤 6
步骤 6

豆沙分15克一个

步骤 7

把备好的咸蛋黄包豆沙里,然后把擀好的皮把馅包起来

步骤 8

包好以后表面刷蛋黄,洒黑芝麻进烤箱中层上下火200度,差不多烤二十分钟,

步骤 9

烤的时候自己多看下主要很多烤箱温度不一样,自己可以调整

蛋黄酥的小贴士

猪油可以改用黄油,低筋粉也是可以做的,蛋黄我买的是整个蒸熟的蛋所以蛋黄拿了就直接做了,如果你买的是单个的蛋黄生的你可以泡点酒去腥味,然后放烤箱烤熟在包,不然包了烤不熟里面的蛋黄就不好吃了~\(≧▽≦)/~

菜谱创建时间:2017-11-10 12:55:18
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