老面南瓜馒头

作者： 陈嘎嘎呀喂

用料

• 前一天制作好的老面
• 中筋或低筋面粉 1000克
• 酵母 10克
• 水 约500克
• 白糖 100克
• 食盐 1克
• 南瓜
• 子母奶粉 25克（2勺）

老面南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

将前一晚的老面从冰箱拿出，放至常温状态。

步骤 2

将南瓜去皮、去籽，套上保鲜膜放微波炉叮8分钟。

步骤 3

将叮好的南瓜压成南瓜泥，如果南瓜比较干，搅拌困难，可加入适量热水。将南瓜泥晾至常温状态。

步骤 4

将准备好的面粉、酵母、白糖、食盐、子母奶粉、南瓜泥、老面，加入适量的水搅拌均匀。并揉面至光滑状态。（忙着制作，这部分没有办法拍照片🙈）

步骤 5

将揉好的面团擀成一张长方形面饼

步骤 6

卷起

步骤 7

卷起

步骤 8

卷起

步骤 9

卷成长条

步骤 10

切成一个一个的馒头，垫上包底纸，放在未开火的锅里，盖上锅盖，发酵约30分钟（发酵时间根据实际情况调整，面团变大即可）

步骤 11

开中火蒸20分钟。

步骤 12

关火，等待3分钟后再揭锅盖（为了避免温差过大，馒头倒塌）

步骤 13

完成✅

步骤 14

切馒头剩下的边角料，可以用来制作两朵玫瑰花🌹🙈玫瑰花步骤1

步骤 15

玫瑰花步骤2

步骤 16

从中间切开，就变成两朵玫瑰花啦✌🏻

菜谱创建时间：2017-11-09 22:14:44