超简单蒸蛋糕

作者： 舟舟的厨房日记

这两个蛋糕🎂一起做的，黑米粉的和玉米粉的，做一次比较废火，就做了两个，不太甜，刚刚好，都非常好吃！比烤箱成功率高太多，主要是软嫩，做蛋糕胚都不用去皮，完美蛋糕！🍰非常适合老人小孩！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 /水 100克
• （玉米粉用50g牛奶即可）
• 细砂糖 70克
• 油 25g（玉米粉用50g）
• 醋 几滴
• 黑米粉/玉米粉 130g

超简单蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备好模具两个，铺好油纸，比较好取出！小模具需要刷油哦？锅里加足够水，要蒸40到50分钟呢！

步骤 2

两个一起做的，以上为一个用量，两个翻倍哦！ 蛋黄蛋清分离到无水容器，蛋清加入几滴醋，加入糖，一直打发到硬直立尖角！

步骤 3

鸡蛋，牛奶和油混合均匀，然后加入过筛黑米粉，混合均匀。

步骤 4

蛋清分三次加入，每次都需要翻拌均匀，再加入！

步骤 5

震出大气泡，高出倒入模具，盖上保鲜膜，中小火蒸50分钟。3分钟后开盖，立即倒扣烤网上晾凉，取出！最后撕去油纸，是不是很完美！

展开全部

步骤 6

步骤 6

蒸蛋糕比较容易，成功率极高，建议大家尝试！可以享用啦，摆上水果，撒上糖粉，比蛋糕店不差哦！

步骤 7

也可以摆上蛋白糖哦！赛奶油！

菜谱创建时间：2017-11-09 22:08:13