酸汤千张皮

作者： D小厨日记

用料

• 千张皮 200g
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 海南黄灯笼椒 两勺

酸汤千张皮的做法步骤

步骤 1

新买的千张皮整理放整齐。我买的一包锦州的千张皮500g，收到后需要一张一张撕开，然后对半切。锦州的皮是真的好，豆香浓郁还很薄，跟最薄的抄手皮差不多。

步骤 2

将整理好的千张皮，切成细条，粗细按个人喜好进行。

步骤 3

将豆腐皮放入热水汆一至两分钟即可。不汆水也没关系的，反正京酱肉丝不也吃生的。

步骤 4

锅里倒油烧热后放姜蒜末爆香，加入海南黄灯笼椒两勺爆香，加水烧开，根据自己的口味调节咸淡加入一点柠檬汁或者白醋，最后将汤倒入千张皮中。

步骤 5

成品就这样了

菜谱创建时间：2017-11-09 10:31:00