素五鲜饺—味达美版

作者： 小小小飞羊

嘿,三鲜馅儿的饺子大家都吃过,那么五鲜呢? 所谓的五鲜分别是指：酸甜的番茄,香嫩的鸡蛋,鲜美的香菜,爽脆的木耳以及多汁的蘑菇～ 没错,就是这样全素的组合,一口咬下去会刷新你的味蕾——吃起来不但一点都不照肉三鲜来的寡淡,而且在这个贴秋膘的季节,吃到饱也完全不担心会长胖!

用料

• 【馅料】
• 番茄 1个
• 鸡蛋 2个
• 杏鲍菇 1/2个
• 口蘑 2朵
• 黑木耳 50g
• 香菜 2棵
• 五香粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 味精 1小勺
• 味达美味极鲜酱油 5ml
• 味达美臻品蚝油 5ml
• 【饺皮】
• 面粉 300g
• 水 240-260ml
• 【蘸料】
• 味达美味极鲜酱油 15ml
• 味达美清香米醋 15ml

素五鲜饺—味达美版的做法步骤

步骤 1

准备【饺子皮面团】： ·面粉中间挖个坑,倒入凉水 ·切拌至面粉和水完全混合,揉成光滑面团

步骤 2

·面团盖保鲜膜醒发10-20min

步骤 3

准备【馅料】原材料.

步骤 4

·番茄划十字刀烫一下去皮,切成5毫米小丁 ·杏鲍菇和口蘑洗干净切成小丁 ·木耳泡发攥干水分切丁 ·香菜切末

步骤 5

鸡蛋打散,加1小勺盐 锅中放薄油,倒入鸡蛋液,用筷子划散

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步骤 6

步骤 6

将炒好的鸡蛋与其他原材料放在一起,加五香粉拌匀

步骤 7

让炒鸡蛋的油包裹住其他食材,然后再加盐、味精 这样可以避免番茄、蘑菇的水分渗出来

步骤 8

加入味达美味极鲜酱油和味达美臻品蚝油

步骤 9

拌匀

步骤 10

·将醒发好的面团搓成直径约2cm的圆长条,再切成1.5cm的小段 ·粘面粉压成小圆饼,转圈擀成中间厚四周薄的饺子皮

步骤 11

·饺子皮放在手上,手心微微握成碗状 ·放入馅料,用手指沾水在饺子皮边上划半圈,从中间开始捏紧 ·最后两个手食指和拇指一起捏一下

步骤 12

包好的饺子可以码在撒面粉的厨房纸上

步骤 13

这次换个料理方式,煎煎煎～

步骤 14

·调汁用味达美味极鲜酱油+味达美清香米醋 ·这两者相结合的调汁完全不会喧宾夺主,更衬托出素五鲜饺子的鲜美～

步骤 15

沾一下～

步骤 16

咬一口!酸甜的番茄,香嫩的鸡蛋,鲜美的香菜,爽脆的木耳以及多汁的蘑菇,爆裂你的味蕾～

菜谱创建时间：2017-11-09 01:18:05