草莓慕斯做法 1. 吉利丁粉用冷水完全浸没静置一会儿 2. 草莓用叉子捣碎，加入细砂糖、牛奶、柠檬汁混合均匀 3. 在2中加入1，隔水不断搅拌直至细砂糖和吉利丁粉完全溶解 4. 将3冷却到室温 5. 奶油奶酪室温放软，用打蛋器打至细滑无颗粒 6. 分三次将4加入5中，每一次都要用打蛋器打均匀 7. 将6放入冰箱冷藏一会儿，草莓乳酪糊需要变得有一定黏稠度才可以使用 8. 淡奶油打至软性和硬性时间，表面出现纹路即可 9. 将8倒入7中，用橡皮刮刀搅拌均匀，这个时候草莓慕斯糊就做好啦 10. 慕斯模子用锡纸包裹好，最下面放一层六寸戚风蛋糕底，倒入慕斯糊，冷冻一个半小时后脱模
镜面做法 1. 吉利丁粉放50g水稍加搅拌静置 2. 细砂糖放在平底锅里面加入150g水加热 3. 细砂糖溶解后加入炼乳继续加热搅拌 4. 将1放入3中，继续加热搅拌，直至吉利丁粉完全溶解在3中 5. 另取一个干净的盆放入白巧克力 6. 将4倒入5中利用热度溶解白巧克力，加入你喜欢的颜色的食用色素 7. 待白巧克力完全溶解后放置37度左右，均匀淋在脱好模的慕斯蛋糕上 8. 做好蛋糕以后就任凭你装饰啦
TIPS 1. 7寸慕斯模子底下用锡纸包好 2. 切一片6寸戚风蛋糕放入慕斯模子中央 3. 将草莓慕斯材料倒入2中 4. 放入冰箱冷冻一个半小时以上 5. 脱模，将慕斯蛋糕置于一个烤架上面，底下放一个大盆 6. 将镜面材料均匀倒在慕斯蛋糕上