南瓜蛋糕卷

作者： 食味美

喜欢吃南瓜，营养价值高，还不用担心长胖。煮，蒸，熬粥，还可以做馒头，今天就来试试无油低糖南瓜蛋糕卷，适合减肥的我😄

用料

• 鸡蛋 4个
• 南瓜泥 130克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 10克
• 糖粉 适量（装饰）

南瓜蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好蛋糕片用料，南瓜事先蒸熟凉透。

步骤 2

南瓜泥放入碗中，筛入低筋面粉搅匀

步骤 3

4个鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的盆中稍后备用，蛋黄直接放入拌好的南瓜泥中

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

打发蛋清，将30克糖分次加入蛋清中

步骤 6

打发蛋清至提起打蛋器，打蛋头上有长一些的弯角。注意不要打发过度，烤箱170度预热

步骤 7

挖一勺蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 8

将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀，注意手法不要消泡

步骤 9

倒入烤盘

步骤 10

用刮刀抹平，送入预热好的烤箱，170度，中下层烤20分钟（可根据自己烤箱温度调整烘烤时间）

步骤 11

蛋糕片出炉后移到凉网上，凉透后翻面，揭去油布，250克淡奶油加10克糖打发至9成状态（浓稠），抹在蛋糕片上，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时（此处忘记拍照了）

步骤 12

用干净的纸片剪一些自己喜欢的形状

步骤 13

定型好蛋糕片取出，将剪好的纸片随意放在蛋糕片上，撒上糖粉即成。

步骤 14

图案随意，做自己喜欢的就成

步骤 15

漂亮又美味

南瓜蛋糕卷的小贴士

每个烤箱温度不同，视自己烤箱温度情况而定

菜谱创建时间：2017-11-06 23:24:06