鸡脚洗净斩去脚趾备用，忘记拍照了，封面的图片其实不是成品，临时备用的
烧一锅水，水里放入姜片和料酒，待水开后放入鸡脚煮一会(鸡脚熟了即可)。
捞起鸡脚过冷水，然后倒进装有冰水的大碗里，搅一会再捞起鸡脚，沥去多余的水倒入陶瓷碗里。
准备姜蒜，锅里放点儿油，把姜蒜炸香捞起放在鸡脚里。然后倒入蚝油，生抽，山西陈醋，糖，柠檬汁，吃辣的可加辣椒，拌均，盖上保鲜膜腌4小时或过夜。
吃时放点香菜，几片柠檬拌均装饰上桌。