黄油软化至可以用刮刀轻易抹开的程度，加入盐和过筛的糖粉，打发至颜色变浅体积略膨胀。
分3次加入室温的淡奶油，每次都要充分混合均匀再加入下一次。打发至有光泽的乳膏状。
倒入切碎的葱花，慢速搅打至均匀。
分2次筛入面粉，每次用刮刀切拌至无干粉。
装入裱花袋，预热烤箱175度，挤花。
挤好曲奇送入烤箱中层，175度25分钟，烤箱温度时间仅供参考，观察到边缘上色就可以了。
出炉晾凉后密封保存。我用一次性裱花袋，SN7092花嘴，面糊好挤，烤完花型也很立体。