将除黄油以外全部材料添加，基本揉成面团。其中南瓜泥是事先蒸熟的，用量根据其含水量不同，分两到三次添加，直到面团软硬合适。然后添加黄油，揉至出膜，用手整理成团。
将面团分成等量的三份，整理成圆形，盖保鲜膜28°左右饧发30分钟。
将饧发好的面团擀成长形，从上往下卷卷，翻过来再次擀开，卷卷（参照一般吐司的整形），排入450克吐司模具，盖保鲜膜，38°发酵60到90分钟。
发酵至九分满预热烤箱，放烤箱最下层，180°，烤制35分钟。
烤好后立刻脱模，放到烤网上晾凉至手温，然后装入保鲜袋保存。