土豆排骨

作者： 宋豆包Xi

用料

• 排骨 1000克
• 个
• 土豆 2个
• 料酒 3勺
• 葱
• 姜
• 八角
• 香叶 片
• 花椒 粒
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 冰糖 两粒
• 豆瓣酱 2勺

土豆排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨冷水下锅汆烫，放入葱姜料酒，捞出待用。

步骤 2

锅中放入较多油炸土豆块至金黄。

步骤 3

剩余底油放入排骨炒至金黄，油不要太少。

步骤 4

剩余底油放姜花椒豆瓣酱炒出香味，加入排骨，倒入生抽、料酒，开水，放入葱、八角、香叶。转中小火炖煮20分钟左右。

步骤 5

倒入土豆，放入蚝油、冰糖、适量盐，开大火收汁。

步骤 6

撒入葱花，装盘即可。

土豆排骨的小贴士

豆瓣酱不要多，煸炒排骨油不能少。

菜谱创建时间：2017-11-05 23:17:20