紫薯苏打饼干

作者： 媚兮cy

记得小时候，尤其喜欢吃一种叫闲趣的苏打饼干，脆脆的口感，带着甜咸味，好吃还不贵 舔一舔、泡一泡，把被水浸软的部分吃掉，再泡一泡、舔一舔……就像现在的“奥利奥”一样 如今再去到超市，货架上满满当当的五颜六色，在我看来，都没有那包暖暖的橙色为之动心 总觉得，那是我们的过往 充斥了整个童年的味道，回忆起来，竟久久不能忘怀

用料

• 低筋面粉 130克
• 玉米淀粉 20克
• 小苏打 1克
• 盐 1～2克
• 紫薯泥 80克
• 橄榄油 35克
• 牛奶 10～15克

紫薯苏打饼干的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，压成泥

步骤 2

面粉、淀粉、小苏打、盐，混合过筛，加入橄榄油，用硅胶铲搅拌均匀

步骤 3

两手搓成松散状态

步骤 4

加入紫薯泥，看情况添加牛奶，10～15克，揉成团（遇碱变蓝，颜色有点梦幻）

步骤 5

擀成薄片，越薄越脆。切成小块，用叉子扎小孔。表面刷或喷少许水，撒上盐粒

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步骤 6

步骤 6

170度，15～20分钟（烤到金黄就可以出炉了），视情况调整时间

紫薯苏打饼干的小贴士

不喜欢咸口就不要加盐，最后撒砂糖

菜谱创建时间：2017-11-05 06:11:08