芋头炖五花肉

作者： L老头

这道菜是我最喜欢的，每次不管做多少，都不会有剩，连汤汁都要兑点热水喝掉，喜欢土豆，芋头的软糥感觉的吃货可以尝试一下，做法简单的家常菜。

用料

• 芋头 个
• 五花肉 克
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 盐 克

芋头炖五花肉的做法步骤

步骤 1

刚买回来的

步骤 2

削了皮的芋头

步骤 3

切片，约3毫米厚。

步骤 4

葱姜

步骤 5

肉

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步骤 6

步骤 6

热油，葱姜炝锅

步骤 7

将五花肉炒至变色加料酒，生抽老抽少许

步骤 8

将芋头下锅加盐炒匀（别放多了，老抽，生抽基本够咸）

步骤 9

加水没过芋头大火烧开，转中火，中途小心翻动以免糊底。

步骤 10

大约5分钟，芋头软糥，锅底余少许汤汁，加入鸡精出锅装盘。

芋头炖五花肉的小贴士

1，芋头选面多的，这样炖出来软糥。 2，五花肉可以先入锅靠出部分油脂，混合部分花生油这样加工，肉特别香。 3，火候掌握不好可以尝一块，汤汁过多可以最后转大火收汁，但不要靠干。

菜谱创建时间：2017-11-04 14:30:01